古六山普洱品鑒|六山相連,然六味不同

古六山普洱品鑒|六山相連,然六味不同

15閱讀 2019-04-11 06:51 產(chǎn)品

清乾隆進士檀萃《滇海虞衡志》載,“普茶名重于天下,出普洱所屬六茶,一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒,周八百里”。這“周八百里”不僅指茶山的面積,而且也表明六大茶山是連成一片的。

古六大茶山山水相連,地形、氣候、植被相近。根據(jù)測試,海拔最高2023米,位于易武茶區(qū)的黑水梁子,最低海拔565米,位于象明茶區(qū)曼配羅梭江(人渡)水面,海拔高低差距1458米,以海拔每升高100米溫度降低0.5℃看,有立體性氣候特點,海拔800米至1800米范圍內(nèi)的土地有上百萬畝,這些土地屑赤紅壤、紅壤,土層深厚、肥沃,土壤pH值多在4.5-6.5之間,理化性能十分有利于茶樹生長。

然而這世上沒有兩片完全相同的樹葉,即使古六山山水相連,氣候相近,但是六山的茶葉都有自己的特色。

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攸樂茶條索黑亮,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。


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莽枝以特殊香型著稱,既有花蜜香,又有清雅香。在古六大茶山之中屬于香甜型!湯水甜度好,苦澀不明顯,湯水厚度各方面接近革登湯感,稍薄些,生津回甘都很好。新茶的時候湯水等特點平些(各方面都不是很突出),但是轉(zhuǎn)化下來相當不錯!


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革登普洱茶葉條索黑亮,但不夠緊結(jié),屬泡條系列。茶開湯后湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,茶湯甜軟細膩,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韻清涼,山野氣強,杯底香好,苦澀不顯,苦中帶甜,入口的微苦片刻即化開生津,湯飽滿滑順,蜜香花香具足,茶湯盈香持久。



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倚邦茶的特色是滋味飽滿濃厚,香高馥郁,苦澀味較輕,回甘爽口,有甘冽之韻,歷來為各地茶商所推崇。



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蠻磚茶箐色澤較深,舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑,舌面微苦;香氣較沉,不如曼撒易武香揚;口感清甜甘潤,帶冰糖香,飽滿香滑、舌面微苦。蠻磚茶水質(zhì)的滑爽是其他茶區(qū)的茶難以相比的,喉韻深沉而細膩舒暢是其最大特征。


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易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶,外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶,經(jīng)正確倉儲久藏后,其湯色褐紅,陳香活現(xiàn)。尤其是陳年的易武春茶,湯色紅潤耐泡,葉底肥厚柔軟,乃普洱茶之極品。


重溫歷史,喝懂六山,經(jīng)典再延續(xù)。上海茶業(yè)交易中心預(yù)計將于4月20日舉辦一場古六大茶山普洱茶品鑒會,您將有機會在本次品鑒會上,一次品鑒到六大茶山的古樹茶。

古六茶山教材茶

品鑒

云南阿祿司茶業(yè)2016年與百年普洱老號‘德豐昌’傾力打造推出‘古六山實物教材茶’,料選古六山核心產(chǎn)茶區(qū)域最具代表的古樹與小樹進行對比,全部正春正寨采摘,全程監(jiān)控,傳統(tǒng)工藝精工督造,從古六山各山頭茶樹的生長環(huán)境、樹齡、品飲特征等方面進行綜述


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